大麦について

麦は農作物であり、その出来は毎年変わります。かつては特定の契約農家1社の大麦を使用していましたが、不作や天候による影響で安定供給に課題がありました。その経験を活かし、現在は全国の国産大麦から、社長自らが吟味・選定。味・香・色に妥協せず、品質を守る仕組みに進化させたことで、どのロットでも変わらぬ「なべしま銘茶の味わい」をお届けしています。

昔ながらの焙煎方法

麦茶の味と香りを決定づける焙煎。なべしま銘茶では、岐阜で古くから受け継がれてきた「砂炒り製法」を守り続けています。大量生産の大釜焙煎が主流となった現代においても、この製法を継承し、高山の食文化と伝統の味を次代につなげています。

砂炒り製法とは

この方法では、加熱した砂と共に麦を炒り、冷ます工程を2度繰り返します。遠赤外線の熱が麦の芯までじっくりと浸透し、外側を焦がすことなく内部まで火を通すことができます。時間と手間をかけることで、煮出しても美しい琥珀色を保ち、豊かな香ばしさが広がるむぎ茶が生まれます。

岩見銀山の砂

なべしま銘茶の焙煎には、歴史ある『岩見銀山』で採取された特別な砂を使用しています。この砂は熱伝導が均一で、麦の芯までじっくり火を通しながらも焦げ付きが少なく、余計な雑味を抑えます。その結果、澄んだ香ばしさと、美しい琥珀色を実現。代々受け継いできたこだわりと工夫が息づく、なべしま銘茶ならではの特別な一杯です。

ノンカフェイン、完全無添加、アレルゲンフリー

日本のむぎ茶は、カフェインを含まないため、幼い子供から高齢者まで、あらゆる年齢層に愛されてきました。ペットボトルのむぎ茶も便利で魅力的ですが、無添加で家庭で作られるむぎ茶の大切さをこれからも伝えていきたい。ノンカフェインで、完全無添加、アレルゲンフリーのこの飲み物は、幅広く楽しめる日本の伝統です。

自然の甘み

飛騨むぎ茶は、その自然由来の甘さと深い麦の香りで多くの方々に愛されています。一口飲めば、懐かしい味わいが広がり、「他のむぎ茶とは一線を画する」との声も多数寄せられています。小さなお子様から大人まで、誰もがその豊かな味と香りに魅了され、一度飲んだら他のものでは満足できなくなるほど。飛騨むぎ茶は、ただの飲み物ではなく、心温まる一時を提供する特別な存在です。